大学生创业计划书奶茶，在众多的投资行业里，餐饮算是门槛较低风险较小的一种，而奶茶又是餐饮里面相对起家简单的，特别适合无太多社会资本、尝试创业的青年大学生群体作为优选创业目标。
话说回来，开店总要考虑市场，总要考虑面向对象。奶茶，毋庸置疑属于轻消费类型，产品特点是快捷、可口，主要消费群体年龄普遍在四十岁以下，尤其以青少年为主，从业人员也多以年轻人为主。了解这些基本属性后，开始进行实施细部分析和筹备。
大学生创业市场及顾客分析
针对产品特点，在大学附近开设一家奶茶店是具有区域优势的。大学生群体对于奶茶产品的消费可谓是死忠粉了，学生钟爱这种轻消费的感觉，享受一杯奶茶带来的闲适情调，在无力进行高额度消费的学生时期，无论是平时自己喝还是约会、游玩，奶茶都是一个适合的消费对象，相对于渴了去超市买瓶饮料，一杯现做的奶茶多了几许温情。如果奶茶店场地条件足够，提供给座位，无论是露天的还是室内的，都会更加的吸引顾客消费，因为奶茶店的性质决定了这些座位的吸引力——休闲。从市场的普遍现象来看，大学附近开设的奶茶店，里面经常坐满了学生，有面对面坐着约会的、有桌上放着电脑，手里拿着资料讨论的，还有一个人安安静静码字写东西的，等等等等。总之，客源是足量的，市场环境也是光明的。
大学生创业竞争对手分析
奶茶店的竞争对手，无外乎果汁店、冷饮店等等具有相似产品属性的店铺。这些店铺各有特点，老板肯定也是精心经营，难得有那些不堪一击、一触即溃的对手，所以开店的时候一定不要想着一定要选在人家对面跟这些店死杠，不是他倒闭就是我倒闭，千万不要这样，市场有它的动态稳定，太单一话的消费环境反而让消费者消费一段时间后对你的奶茶店产生口味疲劳，丧失消费冲动。所以开店的时候，有选择的条件下，尽量与这些店之间保持些距离。
大学生创业项目概况与运营策略
一家奶茶店，品质至上还是营销至上？做生意当然是营销至上。当然这并不是说品质可以很次，做奶茶还是要有些实力，一百分满分的话，口味至少要达到80分以上，然后重推营销策略。举个例子，口味相似的几家奶茶店，靠什么吸引顾客一定要来你的店里消费？当你面对是一个群体的时候，你就会发现重口难调，仅凭开发几个特殊口味招揽的顾客根本不够看，而且要是真的好使同行们很快就会学会这些。所以，营销至上。
所谓营销策略，总结起来就是多做活动，以各种理由给顾客优惠。运营一段时间后，再推出会员卡制，凭卡充值或者积分、或者打折都可以尝试，推广的时候重要的是不要给顾客约束感，市面上太多卖会员卡失败的例子了，比较好的形式是积分卡、打折卡买奶茶就可以送，消费卡充钱后赠送，这样，想买卡的人不会反感，不想买卡的也不会排斥。
大学生创业开店禁忌
禁忌1：大学生创业品质至上
很多人以为奶茶加盟店首先奶茶一定要好，设备也一定要好。如果你选址附近的奶茶加盟店用2块钱做一杯奶茶，你就要用3块钱做一杯奶茶，在品质上要比你的竞争对手好。如果你对手用2万元的奶茶设备，你就要用比他更贵的奶茶机来确保奶茶出品比他好，从而在提供的产品品质方面全面超越你的竞争对手。
有多少人把这信为生意变好的不二法门。从试营业的头一天起，就不断折腾店员，反复演练，把自己的朋友全部请过来，反复试喝提意见，再进行不断改进。一门心思要在奶茶品质上提升!有多少人到临关门那一刻，还觉得自己失败的原因是因为奶茶的品质没有别的店好才导致的失败?
禁忌2：大学生创业前期不挣钱观念死
奶茶加盟店前期一年就别想挣钱。开店就需要养!于是，深信只要开店时间够长，就可以盈利。于是在店铺刚开始期间，除了折磨奶茶师或者厨师，除了把自己的朋友邀请过来免费吃喝之外，顶多就是在附近发发宣传单之类，然后就等着客户一年之后自动源源不断上门!结果，面对越来越冷清的人流，受不了各种源源不断的费用及各种琐碎的事情，员工也看不到希望纷纷跳槽，终于，心态崩溃。
禁忌3：大学生创业房租压迫死
有很多做的不错的奶茶加盟店，前期因为老板的因素做的非常不错，可是经过几年的发展，该地块迅速爆红，房租随着房价丧心病狂般地上涨，本来头一年好好经营没亏太多，第二年刚开始盈利，房东就涨房租了。。。
禁忌4：大学生创业缺乏事先规划
很多人都觉得开奶茶加盟店门槛很低，隔壁老王摆个奶茶摊生意也不错，自己有门面，装修也不差，生意肯定不会差。然而对经营缺乏规划，以致在消费人群、现金循环周期、预估营业额等评估不足，当风险来临时，措手不及。
禁忌5：大学生创业定位不明确
某饮品店刚开始做鲜榨果汁，在周边算是很有特色，生意还算过得去。后来听“高人”指点，应该增加奶茶，于是增加了奶茶。虽然奶茶也有顾客购买，但鲜榨果汁的销量逐渐减少，但奶茶的价格和鲜榨果汁相差近一倍，整体销售额相差无几。
后来由于鲜榨果汁销量减少，导致水果不新鲜，鲜榨果汁的质量有所下降，一批老顾客转向去了其他店消费。而有的新顾客喝了他家的鲜榨果汁后，觉得质量配不上这个价格，也没有去尝试其他品种，直接下定义这家店不行。在业绩不断下滑后，门店关张大吉。
创业总是辛苦的，不像上班，把分内事做完做好就悠哉悠哉了。开奶茶店当老板，事无巨细全都要自己操心，要保证品质、要购买原料、要想经营策略，与其是开个店是赚钱，不如说是自己找锻炼，坚持的住，每次都能做出正确决定，你会是成功者，一泄气，倒闭了，这就成为了一场经历，只不过不是自己放弃了，是真的火候不够，还需要再接再厉。
